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Öl, Teppiche und Kaviar

Deutschland
Von Jürgen Herda   auf Facebook posten  Auf Twitter posten  
Aserbaidschanische Exportschlager
Aserbaidschan gehört zu den ältesten industriellen Produktionsstätten von Energieträgern wie Öl und Gas. Schon im frühen Mittelalter war das als „Griechisches Feuer“ bezeichnete Erdöl zentrales Exportprodukt der Region um die Halbinsel Abşeron. Zurzeit der persischen Herrschaft im Land dienten die Fundstätten auch als wichtige Kultstätten der zoroastrischen Religionslehre, deren Tempel noch heute in Ortschaften mit natürlichen Erdgasemissionen zu finden sind. Nach der Islamisierung Aserbaidschans wurden die Ölfelder als Finanzierungsquelle der sozialen Wohlfahrt und zum Erhalt der religiösen Stiftungen verwendet.
Galerie
Essen & Trinken
Die aserbaidschanische Küche ist eine Melange türkischen, georgischen und zentralasiatischen Elementen. Das Nationalgericht heißt Plow, Hammelfleisch in duftendem Reis mit Pinienkernen, Gemüse und Trockenobst –.alternativ kann der Hammel durch Hühnerfleisch ersetzt werden.
Durch Tradition geprägte Küche Aserbeidschans.

An vielen Straßenständen gibt es Schaschlik vom Grill, wie etwa Lyulya kebab, gewürztes Hackfleisch vom Lamm am Spieß. Als Vorspeise wird gerne dickflüssige Suppe wie Piti gereicht, ein Hammelfleischeintopf mit Kichererbsen. Dogva ist eine scharfe Joghurt- und Spinatsuppe mit Reis und Fleischklößchen. Stör und Kaviar kommen traditionell frisch und geräuchert aus dem Kaspischen Meer auf den Tisch. Kutab-Pasteten mit Spinat- oder Kürbisfüllung sind den türkischen Birekas ähnlich.

In den Tschai Khanas (Teehäusern) schlürfen ausschließlich Männer ihren gezuckerten schwarzen Tee aus winzigen Gläsern. Obwohl die die Mehrheit der Aserbaidschaner der schiitischen Konfession angehören, ist Alkohol erhältlich. Es gibt gute Anbaugebiete für Wein und Weinbrand, russischer Wodka gehört zum Standard. Nachtbars und Nachtclubs sind vor allem in der Hauptstadt Baku zu finden. Winston"s und Lord Nelson sind zwei der beliebten Pubs.
Teppich-Weberin bei der Arbeit.

Einkaufen
Die Teppichweberei in Nardaran ist für die hohe Qualität seiner Produkte bekannt. Auf dem Sharg Bazar in Baku kann man Seide, Keramikwaren und Kunstgewerbeartikel günstig ergattern – wenn man das Feilschen nicht scheut. Teppiche und andere kunstgewerbliche Waren, die vor 1960 hergestellt wurden, sind steuerpflichtig, und können nur mit einer Genehmigung des Kulturministeriums ausgeführt werden. Kunstgalerien oder Souvenirläden liefern diese Bescheinigung meist mit. Öffnungszeiten der Geschäfte: Mo-Sa 9-19 Uhr.

Sport
Am Neftchiler Prospekt in Baku können Tennisplätze gemietet werden. Die Fitness Clubs des Hyatt Regency und des Hotel Europe können gegen Gebühr auch von Nicht-Gästen benutzt werden.


Quelle: Youtube.com

Typisch
 

 

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