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Küchenchef Jan Hartwig - ein ausgezeichneter Koch

Deutschland
14.11.2017
Von unserem dpa-Korrespondenten und Europe Online    auf Facebook posten  Auf Twitter posten  
München (dpa) - Koch Jan Hartwig hat es geschafft: Er gehört zu den wenigen Küchenchefs in Deutschland, die sich mit drei Sternen des Hotel- und Restaurantführers «Guide Michelin» schmücken dürfen. Der gebürtige Niedersachse übernahm im Jahr 2014 das «Atelier» im Hotel «Bayerischer Hof» in München; es war damals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Zwei Jahre später erkochte Hartwig einen zweiten Stern für das Restaurant, für die Ausgabe 2018 nun den dritten.

Für den 35-Jährigen ist das aber nicht die einzige Auszeichnung. Das Magazin «Der Feinschmecker» etwa kürte ihn zum «Koch des Jahres 2016», der Restaurantführer «Gault&Millau» zum «Aufsteiger des Jahres» in Bayern, wie auf der Homepage des Bayerischen Hofes zu lesen ist. Eines ist Hartwig besonders wichtig: Die Gäste sollen «während des Essens vor allem Spaß empfinden», wie er mal sagte.

 

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